Concentrato di Pomodoro Siciliano

Il concentrato di pomodoro è una salsa molto densa, quasi pastosa, ottenuta dalla lavorazione del succo di pomodoro riscaldato ad alte temperature (dagli 85 °C ai 100 °C) e privato della componente acquosa attraverso un processo di evaporazione.

Gli usi in cucina sono tanti: dal colore rosso marcato, il concentrato è un estratto dal sapore dolciastro e vivace, denso e cremoso che può aiutare in molte preparazioni.

Il consumo regolare di questo importante carotenoide, che da il colore rosso al pomodoro, contribuisce a ridurre i danni dovuti all'ossidazione delle cellule e dei tessuti, portando beneficio alla salute generale, a qualunque età

Origine:

Polpa del Pomodoro

Valori Nutrizionali
Porzione 1 cucchiaio da tavolo
Per porzione% AR*
Energia 55 kJ1%
13 kcal
Grassi 0,08g0%
Grassi Saturi 0,016g0%
Grassi Monoinsaturi 0,011g
Grassi Polinsaturi 0,026g
Carboidrati 3,03g1%
Zuccheri 1,67g2%
Fibra 0,7g
Proteine 0,69g1%
Sale 0,04g1%
Colesterolo 0mg
Potassio 162mg8%

Conservare in frigo

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